Geschreven op 19/10/2009
Samen met Alexander Gauthier van La Grenouillère en Filip Claeys van De Jonkman kookte Kobe op maandag 21 september voor een select publiek van nationale & internationale pers, bloggers en collega-chefs.
De avond — getiteld “Identity Crisis”, service à six mains
— was het antwoord van de 3 jonge chefs op de aanhoudende econimische
crisis, die ook de horeca heeft geraakt. De 3 chefs bieden weerwerk
tegen de recessie door het brengen hun eigen unieke keuken, sterk
verankerd in hun terroir, met aandacht voor eigen, Vlaamse en
Noord-Franse producten.
Lees meer
Geschreven op 11/09/2009
Op 21 september vindt In de Wulf een uitzonderlijk diner plaats, Kobe kookt deze avond samen met Alexander Gauthier van La Grenouillère en Filip Claeys van De Jonkman voor een geselecteerd publiek.
Deze avond kan u achter de schermen meevolgen via www.cuisinerenligne.com
Geschreven op 01/08/2009
De samenwerking tussen ‘In de Wulf‘ en Dranouter festival was één van de smaakmakers van vorig jaar. Kobe Desramaults en zijn sterrenteam zijn erin geslaagd om de festivalganger te laten kennis maken met zijn excellente keuken aan de prijs van een modale festivalhap. Met enige trots kon Kobe vorig jaar dan ook op zondag het bordje uitverkocht hangen aan zijn tijdelijke satellietkeuken.
Niet lang na het vorige festival werd dan ook beslist om de samenwerking verder uit te diepen.
Lees meer
Geschreven op 03/03/2009
Dit jaar gaan we in samenwerking met landbouwer José Wallbrou van start met een eigen groententuin en serveren we lamsvlees uit het Kemmeldal.
Lees meer
Geschreven op 03/03/2009
Op 11 februari 2009 mocht tweede sommelier Bjorn Baron — nadat hij bij nationale selectie eerste eindigde — door naar de finale van de "Roussillon Dessert Trophy 2008", een prestigieuse internationale wedstrijd rond Roussillon wijnen.
Lees meer
Geschreven op 22/12/2008
Een tijdje terug vond in San Sebastian de culinarie beurs "Lo mejor de la gastronomia 2009" plaats.
Kobe gaf er een presentatie over “Rediscovering our region: Flanders. Opale rib. Imagination and beauty”. We stelden een kort introductie-filmpje samen over In de wulf en het Heuvelland. Langs deze weg delen we dit graag met jullie.
Lees meer