↓ Direct naar inhoud

In de wulf

  • Keuken
  • hotel
  • omgeving
  • pers
  • Vacatures
  • Contact
  • Journaal

Duizend-en-één smaaknuances

  • DSC_0274.jpg
  • DSC_0248.jpg
  • DSC_0270.jpg
  • DSC_0125.jpg
  • DSC_0194.jpg
  • DSC_0189.jpg
  • DSC_0155.jpg
  • DSC_0168.jpg
  • DSC_0098.jpg
  • DSC_0114.jpg
  • DSC_0074.jpg
  • DSC_0472.jpg
  • DSC_0465.jpg

De culinaire techniek van Kobe Desramaults vooruitstrevend noemen is een understatement. Toch is zijn techniek geen gratuite uiting van blinde vernieuwingsdrang, maar heeft ze tot doel een ware smaakexplosie tot stand te brengen. Dat is de essentie van culinaire verfijning: enkel genoegen nemen met topproducten en dan op zoek gaan naar bereidingswijzen die de smaak ervan genuanceerder naar voor laten komen.

Vernieuwen met respect voor de Vlaamse roots... en de zee

De menu’s van Kobe Desramaults zijn een gesofisticeerde synthese van de smaken van zijn roots en de technieken van vandaag. ‘Aardse’ ingrediënten krijgen van Kobe vaak een prominente plaats, evenals schaal- en schelpdieren. Hij combineert ze op verrassende wijze, zonder te choqueren. Zolang er maar ‘logica’ in de gerechten zit en de mensen het lekker vinden!

Het menu

Keuken

  • Filosofie
  • Menu ‘In De Wulf’

Reserveren

  • Reservatie hotel
  • Reservatie restaurant

Vacatures

Wij zijn altijd op zoek naar mensen om samen te werken met onze jonge ploeg. Bekijk onze vacatures.

Links

  • Flemish foodies (blog)
  • Piet de Kersgieter (fotograaf)
  • Very good food (blog)
  • Gastros on tour (blog)
  • Felixhirsch’s tour de table (blog)

  • nl
  • fr
  • en

webdesign by Gorilla